Da Bahia – Alimentos
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Cookies de Chocolate
Ingredientes
4.5kg de farinha de trigo
1.8kg de açúcar refinado
1.8kg de açúcar mascavo
2.5kg de margarina 80% lipídeos
1kg de ovos
20g de sal
0,07g de fermento químico
1.8kg de nozes
3.5kg de gotas de chocolate
Modo de preparo
Coloque tudo m uma batedeira, exceto as gotas que vão somente no final
Bata na velocidade 1 até encorpar todos os ingredientes
Quando alcançar o nível de massa homogênea retire e comece a fazer pequenas porções
coloque em uma assadeira untada e leve ao forno em 170ºC por 7 a 8 minutos