Da Bahia – Alimentos

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Cookies de Chocolate

Ingredientes
  • 4.5kg de farinha de trigo
  • 1.8kg de açúcar refinado
  • 1.8kg de açúcar mascavo
  • 2.5kg de margarina 80% lipídeos
  • 1kg de ovos
  • 20g de sal
  • 0,07g de fermento químico
  • 1.8kg de nozes
  • 3.5kg de gotas de chocolate

Modo de preparo

  • Coloque tudo m uma batedeira, exceto as gotas que vão somente no final
  • Bata na velocidade 1 até encorpar todos os ingredientes
  • Quando alcançar o nível de massa homogênea retire e comece a fazer pequenas porções
  • coloque em uma assadeira untada e leve ao forno em 170ºC por 7 a 8 minutos